Birra e cioccolato? Si può!

Premessa: il cioccolato mi fa impazzire. E se unissi questa passione a quella della birra? A questo abbinamento ci ha pensato già qualcuno. Buon ultimo lo chef Danilo Angè dalla cui cucina ho potuto assaggiare dei fantastici cioccolatini con crema alla Duchesse de Bourgogne (foto a sinistra). Devo ammetterlo. L’abbinamento mi sembrava un po’ azzardato, ma ho dovuto ricredermi al primo assaggio. Il sapore dolce/amaro del cioccolato... Read More

Una cena… a tutta birra!

Non sarei mancato per nessun motivo al mondo. Ieri sera ero al Bistrot de Binari (via Tortona 3, Milano) e degustavo una buonissima cena “a tutta birra” organizzata dallo chef  Danilo Angè e Angelo Principe ai fornelli, coadiuvati da Simone Medagliani e grazie al supporto di Dibevit Import e delle birre del portafoglio Bièrethèque. Il tema della serata era – ovviamente – la birra in tutte le sue declinazioni e in abbinamento... Read More